Vámosi Viktória Hivatalos Oldala Blog

coconutmilk 0

A Kókusz

Amikor egy thaiföldi utazás során először kóstoltam friss kókusz ‘tejet’, akkor nagyon meglepődtem, mert a még zöld kókuszdió belsejében lévő szintelen folyadék egyáltalán nem hasonlított a Bounty reklámokban látott, krémesen fehér alteregóhoz, és az íze is messze volt az általam ismert, jellegzetes kókusz íztől. Hidegen egyébként nem volt rossz, de...

szenhidratok 0

Értékes szénhidrátok

Friss, meleg kifli, egy sajtos pizza vagy egy tál bolognai spagetti a fogyni vágyó nő számára tiltott gyümölcs – legalábbis ezt sugallják a különféle fogyókúrás módszerek. Mi pedig elhittük, el hisszük, hogy a szénhidrát alapvetően kerülendő. Pedig vannak pótolhatatlan értékei. A szénhidrátok nem feketénfehéren jók vagy rosszak. Némely változatban az...

bio-market2 0

Biopiacon Jártunk

Néhány évvel ezelőtt örömmel tapasztaltam, hogy végre itthon is több helyen, tehát viszonylag könnyen beszerezhetők a különféle bio termékek. Az organikus, vagy biotermelés legfontosabb kritériuma az, hogy a  zöldségeket, gyümölcsöket és gabonaféléket a természettel harmóniában, a környezeti szennyeződést, illetve a vegyszerek használatát minimálisra csökkentve  termesztik.Ugyanez vonatkozik az állattartásra, illetve az...

Pregnant belly and flower cropped again 0

Babavárás előtt és közben

Magától értetődik: amint kiderül, hogy új élet fejlődik bennünk, át kell térnünk a lehető legteljesebb, legegészségesebb étkezésre. Még jobb, ha előre  felkészítjük testünket a fogantatásra, illetve a várandósságra, és négy-hat hónappal azelőtt, hogy teherbe szeretnénk esni, áttérünk a hormonális  egyensúlyt támogató táplálkozásra. Valószínűleg cseppet sem meglepő, hogy egy annyira összetett...

mc12_cr 0

Édes élet, mézédes varázs

A cukor halott anyag. Mesterségesen előállított, finomított kivonat, csak kalóriaértéke van. Akik cukrot fogyasztanak, alkoholisták, anélkül, hogy  tudnának róla – írja dr. Shelton amerikai dietetikus. A sokkoló mondat jogosan utal arra, hogy a túlzott cukorfogyasztás több szempontból is káros a szervezetünknek. Az ételekben lévő szénhidrátot a test glükózzá, glikogénné vagy...

asvanyi_anyagok_n 0

Ásványi Anyagok

Az emberi test, mint minden biológiai lény, három egymástól nagyon különböző  összetevőcsoportból áll: vízből, szerves anyagból és ásványi anyagokból. Az ásványi anyagok – a test szervetlen ásványokat tömörítő, éghetetlen részei – a test tömegének mindössze 4 százalékát teszik ki. A kicsiny  arányhoz képest hatalmas a jelentőségük: katalizátorként szabályoznak olyan fontos...

olajok_100184648_n 0

Jótékony olajok

Az olajok a szénhidrátok és a fehérjék mellett legfontosabb energiaforrásaink. Mégsem mindegy, melyiket választjuk, mire használjuk, és hogyan tároljuk őket. Vannak olyan vitaminok (A-, D-, E-, K-), amelyek megemésztéséhez, hasznosításához elengedhetetlen, hogy olajokat is fogyasszunk. A növényi olajok vitathatatlan pozitívuma a koleszterinmentesség és az esszenciális zsírsavtartalom, de energiatartalmuk, azaz kalóriaértékük...